청양특산물1 한국인의 밥상 691회 – 청양 흑염소의 특별한 맛과 이야기 2025년 2월 6일 방영된 KBS 대표 음식 다큐멘터리 691회에서는 충청남도 청양의 특산물, '흑염소'를 집중 조명했습니다.흑염소는 예로부터 우리 몸을 따뜻하게 하고 원기 회복에 도움을 주는 보양식으로 사랑받아 왔습니다. 특히 청양 지역은 맑은 공기와 깨끗한 물, 그리고 넓은 초지가 있어 질 좋은 흑염소를 사육하기에 최적의 환경을 갖추고 있습니다. 이번 방송에서는 청양 흑염소를 활용한 다양한 요리와 농가의 노력, 그리고 흑염소를 즐기는 지역 주민들의 이야기가 소개되었습니다.1. 청양 흑염소의 특별함청양에서 자란 흑염소는 육질이 부드럽고 특유의 냄새가 적어 요리하기 좋다는 특징이 있습니다.이곳의 흑염소는 자연 방목으로 키워지며, 사육 과정에서 항생제나 성장촉진제를 최소화하여 건강한 상태로 길러집니다... 2025. 2. 6. 이전 1 다음
